لب شیریں ایک مشہور پاکستانی میٹھا ہے جسے ہر عمر کے لوگ پسند کرتے ہیں۔ یہ ایک کریمی، میٹھی اور مزیدار میٹھی ہے جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے۔ اگر آپ میٹھے کے شوقین ہیں تو آپ کو یقیناً لب شیریں پسند ہوں گی۔ اس آرٹیکل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ اس مزیدار میٹھے کو گھر پر کیسے بنایا جائے۔
اجزاء
1-لیٹر دودھ
1 کپ چینی
1 کپ تازہ کریم
1 کپ ابلا ہوا اور میش شدہ ورمیسیلی
1 کپ کٹے ہوئے ملے جلے پھل (کیلا، سیب، انار وغیرہ)
2-3 کھانے کے چمچ عرق گلاب
2-3 کھانے کے چمچ کیوڑا پانی
1 کپ کٹے ہوئے گری دار میوے (پستہ، بادام، کاجو وغیرہ)
2-3 کھانے کے چمچ کارن فلور
1 چائے کا چمچ سبز الائچی پاؤڈر
ہدایات
1
ایک بڑے ساس پین میں، دودھ اور چینی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ چینی گھل جائے۔ دودھ جلنے سے بچنے کے لیے ہلاتے رہیں۔
2
ایک بار چینی گھل جانے کے بعد، دودھ میں ابلی ہوئی اور میش شدہ ورمیسیلی شامل کریں اور اسے 10-15 منٹ تک پکنے دیں یا جب تک ورمیسیلی نرم نہ ہو جائے۔
3
تازہ کریم کو مکسچر میں شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ اسے مزید 5-10 منٹ تک پکنے دیں۔
4
ایک الگ پین میں 2-3 کھانے کے چمچ پانی گرم کریں اور اس میں کارن فلور ڈال دیں۔ مکئی کا آٹا مکمل طور پر تحلیل ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔
5
دودھ کے آمیزے میں مکئی کے آٹے کا مکسچر شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ اسے مزید 5-10 منٹ تک پکنے دیں یا جب تک مرکب گاڑھا نہ ہو جائے۔
6
کٹے ہوئے پھل اور گری دار میوے کو مکسچر میں شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔
7
مکسچر میں عرق گلاب اور کیوڑا کا پانی ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
8
مکسچر کے اوپر ہری الائچی پاؤڈر چھڑکیں اور مزید 2 سے 3 منٹ تک پکنے دیں۔
9
گرمی کو بند کریں اور مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
10
ایک بار جب مرکب ٹھنڈا ہو جائے تو اسے سرونگ پیالے میں منتقل کریں اور کم از کم 2-3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
11
پیش کرنے سے پہلے لب شیرین کو کٹے ہوئے میوے اور پھلوں سے گارنش کریں۔
12
لب شیریں ایک لذیذ اور آسان میٹھا ہے جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے۔ آپ اسے گھر پر بنا کر اپنے خاندان اور دوستوں کو اس لذیذ میٹھے سے حیران کر سکتے ہیں۔ تو، آگے بڑھیں اور آج ہی اس نسخہ کو آزمائیں!